La semana pasada hablamos sobre la importancia del mensaje de salud y la manera en que los miembros de la iglesia adventista alrededor del mundo entienden su propósito. Uno de los aspectos principales del mensaje de salud, es el énfasis en una dieta pura y sana. Aunque la Iglesia Adventista no prohíbe el consumo de carne, muchos adventistas optan por adoptar ese estilo de vida. De acuerdo con el Ministerio de Salud Adventista de la Asociación General, “razones comunes para la elección de una dieta vegetariana incluyen preocupaciones por la salud personal, creencias religiosas, cuestiones éticas relacionadas con el bienestar de los animales, las preocupaciones medioambientales y las razones económicas y filosóficas.” Las personas dentro y fuera de la Iglesia Adventista-eligen evitar la carne por una variedad de razones diferentes. Sin embargo, un número significativo de miembros de iglesia elige limitar la carne en su dieta.
Como parte de la encuesta global de miembros de la Iglesia de 2018 (GCMS), a los encuestados se les preguntó sobre su dieta (Q46). Cinco por ciento de los encuestados en todo el mundo dijeron que son veganos y el 14 por ciento son vegetarianos. Además, el 11% dijo que son pescetarianos-es decir, comen pescado, pero no consumen ninguna otra carne. Casi un tercio (32%) de los encuestados dijeron que comen carne una vez por semana o menos y cerca de un cuarto (24%) comen carne pocas veces por semana. Catorce por ciento de los encuestados dijeron que comen carne la mayoría de los días cada semana.
Una de las razones por las que los miembros de la iglesia en todo el mundo tienden a limitar su consumo de carne es debido a las correlaciones bien documentadas entre comer carne y varios tipos de enfermedades. Por ejemplo, los Ministerios de Salud Adventista relatan:
Las evidencias científicas acumuladas a lo largo de los últimos 50 años concluyen que una dieta vegetariana bien balanceada no es sólo nutricionalmente adecuada, pero también trae beneficios para la salud. Muchas enfermedades crónicas (como enfermedades del corazón, derrame, cáncer, diabetes tipo 2 y obesidad) pueden prevenirse o controlarse siguiendo una dieta vegetariana. Las dietas vegetarianas bien planificadas se han demostrado apropiadas para los individuos en todas las fases del ciclo de vida, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez, la adolescencia, y apoyar el mejor desempeño atlético. (Asociación General de los Ministerios de Salud Adventista, 2017)
Además, los beneficios de una dieta vegetariana son bien documentados la vida de las personas en Loma Linda: un área llamada “la zona azul”, donde la gente vive alrededor de una década más que la población en promedio. En la mayoría de los días de descanso semanal los sábados, ejercicio regular, una disposición positiva, etc., la dieta de ellos durante la mayor parte de sus vidas estaba compuesta principalmente por vegetales (33%), frutas (27%), granos integrales (7) %) y nueces. (2%), leguminosas y la soya (12%) y de muy poco alimento animal: 5% de carne, pollo, pescado y 10% de productos lácteos. Si gusta, puede leer más sobre este estudio y los beneficios para la salud de la ingesta regular de frutas, verduras y nueces en https://www.bluezones.com/exploration/loma-linda-california/
¿Al considerar su propia dieta, siente que está comiendo de la mejor manera posible? Si no, ¿qué decisiones cree que podría hacer para vivir una vida más sana y satisfactoria? “¿O ignoráis que vuestro cuerpo es templo del Espíritu Santo, el cual está en vosotros, el cual tenéis de Dios, y que no sois vuestros? Porque habéis sido comprados por precio; glorificad, pues, a Dios en vuestro cuerpo y en vuestro espíritu, los cuales son de Dios.” (1 Corintios 6: 19-20).
No se pierda nuestro próximo blog, en el que discutiremos algunas opciones más saludables (o de otro modo insalubres) que miembros de la Iglesia Adventista practican en relación a sustancias como el alcohol y el tabaco.
Para obtener más información sobre el GCMS de 2013 y 2018, lea las siguientes presentaciones del Dr. David Trim de la Oficina de Archivos, Estadísticas e Investigación:
Annual Council 2013 Research Report, David Trim
2018 Annual Council – Global Church Member Survey Data Report
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